Hoje eu vou deixar aqui uma maravilhosa receita de bolo de aipim

essa receita de bolo de aipim rende uma bandeja quadrada de +-40cm /30cm

Quando eu trabalhava emconfeitarias/padarias essa receita de bolo de aipim estava entre as que eu precisava fazer todos os dias

os clientes amavam tanto  esse bolo de aipim que  no dia que eles chegavam e ainda não estava pronto eles reclamavam muito.

Pode ter certeza que onde alguém fazer esta receita será muito elogiado, até porque ao comer esse bolo dar aquela sensação e lembrança de roça, sítios, fazendas e lugares parecidos

Ingredientes

3 kg  de aipim

5 ovos 

1.200 kg  de açúcar 

280 gr de coco ralado

250gr de leite de coco

1 litro de leite 

250 de gr margarina

 15 gr de sal

O aipim em alguns lugares é também chamado por outros nomes como: macaxeira, mandioca, aipim,como eu to chamando aqui,também, aipi,castelinha,mandioca mansa entre outros... 

modo de preparo do nosso bolo de aipim:

Descasque  a mandioca ou aipim como prefira chamar.

corte ela (aipim) em pequenos pedaços e lave bem.

Bata no liquidificador pequenas porções de aipim com leite, se por acaso o leite acabar primeiro e sobrar aipim você pode bater o restante do aipim com os ovos.

Depois de tudo batido, misture todos os ingredientes em uma vasilha e mexa bem, com a mão mesmo, até que fique bem encorporado.

unte uma forma quadrada de +ou- 40cm por 30com e deixe assar por média de 40 min. a 1 hora.

 Depois de assado ele fica com uma textura super macia, tipo um silicone e é uma delícia♥.

Dicas para seu bolo de mandioca

decoração de coco queimado

imagem tirada da net

Uma boa dica na decoração do seu bolo de mandioca, é você esfarelar no bolo, coco em flocos antes de assar. O bolo  vai ficar com uma cara super atraente e com fios de coco queimado, sem contar que quando ele estiver assando, todos os seus vizinho vão sentir aquele cheirinho de bolo de mandioca com o cheiro de coco queimado que por sinal é muito atraente

decoração de coco (branco)

Uma outra dica super interessante, é você semear coco em flocos por cima, já depois de assado.

imagem tirada da net

Depois do bolo já assado e já um pouco frio, pega um pouco de leite condensado e com um pincel, passe por cima do bolo, depois jogue uns farelos de coco em flocos por cima 

Faça agora essa receita e deixe aqui nos comentários como ela ficou.

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